农历的二月初二日，

是大家俗称“龙抬头”的日子。

在这一天春回大地，万物复苏。

                                            新春过后就是开春惊蛰春季降临，一声惊雷万物及百虫复苏，鸟儿鱼儿也开始产卵孵化，长江的刀鱼以及河鱼等开始回游产卵。这时也是一年当中春季菜品更新和开发的重要时刻。

                                            中国古人以二十四节气来指导农事，春季有其独特的气候特征和传统习俗，那么春季有哪些与之相关的菜品与内容食材？小编带你一起来了解一下林家一研发中心春季菜品。

       
                                            一年中每个节气的特点和传统文化属性，来设计相应的季节主题菜品春天是以鲜花、嫩叶、破土芽头，芽尖节季时令河鲜。

                                            打造地方特色小吃：山海人家会结合当地的现有的食材和传统烹饪方式，从而彰显具有地方风味的节气菜品。

                                            春季菜品的开发考虑到现代人对健康养生的关注，我们在在菜品开发中融入很多的养生元素。

                                         
                                            我们将尝试着将传统食材与当季好的的食材进行巧妙的组合，进而来创造出独特的口味和抢眼球的视觉效果。用这样的创新方式来吸引更多客户前来打卡品尝。

                                            每一道菜都有它的故事，着力为每道菜品赋予独具魅力的故事或寓意，让新老客户在品尝美食的同时，也能了解到台州山海的文化内涵。

                                            在春季菜品开发时我们针对不同食材来设计相应的菜品搭配，其中包括爽口的开胃菜、主菜和甜点等，让每位食客全面体会到春季美食的魅力。

                                            堂做菜品 上菜过程中我们可以设计一道现场堂做的菜品，例如现场堂做示范、把当季新鲜的食材展特色展现给客人，来增加客人与菜品的互动和参与感。

                                            立春是万物生发的开始，也叫“咬春”。是春季大家迎接春天的方式，一般会准备薄饼皮来卷起属于春天五颜六色的青菜和酱料。

                                            - 惊蛰：惊蛰时节随着一声惊雷声，万物开始复苏，蛰伏的动物开始慢慢的苏醒、大家会在这个节气吃春饼和糕点，还可以赏花踏青。

                                            春分是吃马兰最好的时候，马兰头具有清热解毒、明目等功效。

                                            进入春分就表示白天和黑夜的时间相等，大家会在这个节气中有祭祖、外出踏青等。

                                            清明时节雨纷纷，在这时候可以吃竹笋、野菜之类的，山间的野菜是一种很短期宝贵的稀有时令。

                                            芒种可以吃芒果炒肥牛，不但口感鲜美而且营养丰富。

人间烟火味，最抚凡人心。

春季菜品研发上新，每一道都精心制作

林家一邀您一起品尝春天的美味

纵享春日好“食”光。